鲈鱼怎么蒸好吃又香味
鲈鱼,作为一种鲜美可口的鱼类，深受广大食客的喜爱，蒸鱼是鲈鱼最常见的烹饪方式之一，不仅保留了鱼的原汁原味，而且口感鲜美，营养丰富，如何蒸出既好吃又香味的鲈鱼呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选材
挑选新鲜的鲈鱼是关键,新鲜的鲈鱼鱼眼清澈，鳃色鲜红，肉质紧实，购买时，可以要求商家帮忙处理干净，回家后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
腌制
将处理干净的鲈鱼放入碗中,加入适量的盐、料酒、姜片、葱段，腌制10分钟，这样可以使鱼的味道更加鲜美，同时去除腥味。
蒸鱼
准备蒸锅,将腌制好的鲈鱼放入盘中，鱼身两侧放上姜片和葱段。
在锅中加入适量的清水,大火烧开后，将鲈鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制10分钟左右。
蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度来调整,一般10分钟左右即可，蒸鱼时，可以适当调整火力，以免鱼蒸老了。
调味
蒸好的鲈鱼取出,去掉姜片和葱段。
准备调料：生抽、香醋、香油、白糖、蒜末。
将调料混合均匀,制成调味汁。
将调味汁均匀地浇在蒸好的鲈鱼上,撒上葱花、香菜等装饰。
出锅
将调味好的鲈鱼放入盘中,即可上桌享用。
蒸鲈鱼的关键在于选材、腌制和调味，只要掌握了这些技巧，就能轻松蒸出既好吃又香味的鲈鱼，蒸鱼时注意火候和时间，以免鱼蒸老了，希望大家在享受美食的同时，也能掌握这门烹饪技艺。
