永新猪蹄的美味蒸法，让你一口接一口
在我国江西省永新县，有一道传统美食——永新猪蹄，这道菜以其独特的口感和丰富的营养，深受当地人民的喜爱，如何将永新猪蹄蒸得既美味又营养呢？下面就来为大家揭晓永新猪蹄的美味蒸法。
挑选新鲜猪蹄是关键，在购买时，要选择肉质饱满、皮薄肉厚的猪蹄，回家后，将猪蹄清洗干净，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
准备蒸猪蹄所需的调料，取适量的生姜、大葱、料酒、食盐、生抽、老抽、白糖等，将这些调料混合均匀,制成蒸猪蹄的调味汁。
将焯水后的猪蹄放入盘中，均匀地涂抹上调制好的调味汁，为了让猪蹄更加入味，可以适当多涂一些，涂抹均匀后,将猪蹄放入蒸锅中。
蒸制前，可以在猪蹄上撒上一些葱花、香菜等点缀，增加菜肴的色香味，将蒸锅置于大火上，待水开后，将猪蹄放入蒸锅中,用中火蒸约1小时。
在蒸制过程中，要注意观察猪蹄的熟度，如果发现猪蹄已经蒸至软烂，即可关火，取出蒸好的猪蹄，撒上适量的葱花、香菜，淋上少许热油,激发出食材的香气。
这样，一道美味的永新猪蹄就蒸好了，咬一口，肉质鲜嫩、皮滑肉香，汤汁浓郁，让人回味无穷，在享受美食的同时，还不用担心摄入过多的脂肪，因为蒸制过程中,猪蹄中的油脂会部分流失。
学会永新猪蹄的美味蒸法，让你在家也能轻松享受到这道传统美食，快动手试试吧,相信你会爱上这道美味的永新猪蹄！
