如何蒸健腐乳肉,美味又健康
在我国传统美食中,腐乳肉是一道深受人们喜爱的佳肴，它色泽红亮，口感鲜美，既可做主菜，也可作为下酒小菜，就让我来为大家详细讲解如何蒸出美味又健康的健腐乳肉。
选材
- 主料：五花肉500克，健腐乳适量。
- 辅料：生姜、大蒜、香葱、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、五香粉等。
制作步骤
将五花肉清洗干净,切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
锅中放入适量的清水,加入生姜、大蒜、香葱、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、五香粉等调料，大火烧开后，转小火煮10分钟。
将焯好水的五花肉放入锅中,煮至肉质变软，捞出备用。
健腐乳捣碎,与煮肉的调料混合均匀，制成腐乳汁。
将五花肉块放入盘中,倒入腐乳汁，腌制30分钟。
将腌制好的五花肉放入蒸锅中,大火蒸制约40分钟。
蒸好的腐乳肉取出,撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。
注意事项
肉块焯水时,可加入少许料酒去腥。
腌制五花肉时,要确保每一块肉都裹上腐乳汁。
蒸制过程中,火候不宜过大，以免肉质变硬。
腐乳肉不宜过量食用,以免摄入过多盐分。
通过以上步骤,您就可以轻松蒸出一道美味又健康的健腐乳肉，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧！
