蒸茄子毛豆，家常美味，简单易学的做法推荐
在炎炎夏日，一道清爽的蒸菜不仅能给我们的餐桌带来一丝凉意，还能保留食材的原汁原味，就为大家推荐一道简单易学、营养丰富的家常菜——蒸茄子毛豆，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 茄子 2根
- 毛豆 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将茄子洗净，切成条状,放入盘中备用。
- 毛豆去壳，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 将切好的茄子条和毛豆放入蒸锅中，蒸约10分钟,至茄子变软。
- 另起锅，加入适量食用油,油热后放入姜末和蒜末炒香。
- 将蒸好的茄子和毛豆放入炒锅中，加入适量的盐和鸡精,快速翻炒均匀。
- 最后撒上切好的香葱,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 茄子蒸的时间不宜过长，以免茄子过于软烂,影响口感。
- 毛豆不宜蒸得太软,以免失去豆子的口感。
- 炒茄子和毛豆时，火不宜太大,以免烧糊。
- 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如生抽、醋等。
蒸茄子毛豆不仅制作简单，而且营养丰富，茄子富含维生素P，有助于增强血管弹性，预防心血管疾病；毛豆则含有丰富的蛋白质、膳食纤维和矿物质，具有很好的保健作用，这道菜不仅适合夏天食用,也是家庭聚餐时的佳肴。
快动手尝试一下这道蒸茄子毛豆吧,相信它会给你的餐桌带来不一样的美味体验！
