紫菜蒸茄子,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下紫菜蒸茄子的正宗做法。
【紫菜蒸茄子的正宗做法】
【材料准备】
- 茄子 2根
- 紫菜 适量
- 蒜末 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 香油 1茶匙
- 盐 适量
- 糖 少许
- 葱花 少许
【制作步骤】
- 茄子洗净,切成薄片，厚度约为0.5厘米，放入盘中备用。
- 紫菜用清水泡软,洗净后沥干水分，切成小片。
- 蒜末、酱油、香油、盐和糖混合成调味汁。
- 将切好的茄子片均匀地铺在盘子上,撒上紫菜片。
- 将调好的调味汁均匀地淋在茄子和紫菜上。
- 预热蒸锅,将茄子紫菜放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 茄子蒸至软熟,紫菜颜色变深，即可出锅。
- 在蒸好的茄子紫菜上撒上葱花,增加风味。
【小贴士】
- 茄子切片时,可以斜着切，这样蒸出来的茄子更加美观。
- 茄子不宜蒸太久,以免过于软烂，影响口感。
- 紫菜不宜泡得太久,以免失去口感和营养。
- 调味汁可以根据个人口味适量调整,喜欢酸辣口味的可以加入一些醋或者辣椒。
紫菜蒸茄子不仅保留了茄子本身的清香,紫菜的鲜美也完美地融入其中，是一道色香味俱全的佳肴，家常又营养，是忙碌生活中的一道温馨小菜，不妨试着做一下，让这道美味的紫菜蒸茄子成为你家的餐桌常客。
