家常美味——酒酿发面蒸包子做法详解
在我国,包子作为一种传统的面食，深受广大人民群众的喜爱，而酒酿发面蒸包子更是将传统与现代相结合，口感鲜美，营养丰富，下面，就为大家详细介绍一下酒酿发面蒸包子的做法。
【食材准备】
- 酵母：适量
- 温水：适量
- 面粉：适量
- 酒酿：适量
- 猪肉馅：适量
- 青菜：适量
- 生姜：适量
- 食盐：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
【制作步骤】
准备酵母,将温水倒入酵母中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母溶解。
将面粉倒入盆中,加入溶解好的酵母水，揉成面团，揉至面团表面光滑，盖上湿布，发酵至两倍大。
发酵好的面团取出,搓成长条，分割成小剂子，擀成圆皮。
准备肉馅,将猪肉馅、青菜切碎，加入生姜末、食盐、酱油、香油，搅拌均匀。
将肉馅包入圆皮中,捏紧封口，形成包子状。
将包好的包子放入蒸锅中,盖上锅盖，进行二次发酵，大约20分钟。
开大火,将水烧开后，将包子放入锅中，蒸约15分钟。
蒸至包子熟透,取出装盘，即可享用。
【小贴士】
- 发酵面团时,注意保持面团湿润，以免面团变干开裂。
- 肉馅和青菜的搭配可根据个人口味进行调整。
- 蒸包子时,注意火候，以免包子变形或煮不熟。
酒酿发面蒸包子,口感鲜美，营养丰富，是家庭必备的美味佳肴，学会这道菜，让你在忙碌的生活中，也能享受到美食的乐趣，快来动手试试吧！
