宜昌肉末蒸豆腐的做法
宜昌，这座位于长江三峡腹地的美丽城市，不仅以其壮丽的自然风光闻名，更以其独特的美食文化吸引着无数食客，肉末蒸豆腐便是宜昌地区一道极具特色的传统名菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是宜昌人餐桌上不可或缺的一道佳肴，下面，就让我们一起学习宜昌肉末蒸豆腐的做法,感受这道美食的独特魅力。
【食材准备】
- 老豆腐1块
- 猪肉末100克
- 青蒜适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
- 蒸鱼豉油适量
【制作步骤】
- 将豆腐切成约1厘米厚的片，摆放在盘中,备用。
- 热锅凉油，油热后放入姜末和葱花爆香,然后加入猪肉末翻炒至变色。
- 在炒好的肉末中加入适量的盐、酱油和鸡精，翻炒均匀,使肉末充分吸收调味料。
- 将炒好的肉末均匀地铺在豆腐上,撒上青蒜末。
- 准备一锅水，水开后将装有肉末豆腐的盘子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸至豆腐表面微微泛黄，肉末熟透,即可取出。
- 在蒸好的豆腐上淋上适量的蒸鱼豉油,增加风味。
【小贴士】
- 豆腐选择老豆腐,口感更加劲道。
- 肉末不宜炒得太老,以免口感变硬。
- 蒸制时间根据豆腐的厚度和火候调整,以保持豆腐的嫩滑。
- 撒上青蒜末可以增加菜肴的香气,提升口感。
宜昌肉末蒸豆腐，一道简单又美味的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，学会了这道菜的做法，你也能在餐桌上展现自己的厨艺，为家人和朋友带来一份温馨的美食享受,快来试试吧！
