咸鸡蒸笋干的做法大全
笋干,作为一种传统的干货食材，因其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，而咸鸡，则是我国南方地区一道经典的菜肴，其鲜美的味道与笋干的爽脆相得益彰，就为大家带来咸鸡蒸笋干的详细做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。
原料准备
- 咸鸡：1只（约500克）
- 笋干：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 花椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
做法步骤
准备食材：将咸鸡清洗干净，去除内脏和杂质；笋干提前用清水泡发，切成薄片；葱、姜、蒜切末备用。
腌制咸鸡：将处理好的咸鸡放入盆中，加入适量的酱油、料酒、糖、花椒和葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制30分钟。
蒸咸鸡：将腌制好的咸鸡放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟，至鸡肉熟透。
准备笋干：将泡发好的笋干洗净，切成薄片，放入盘中备用。
蒸笋干：在蒸好的咸鸡上，铺上笋干片，再蒸制约10分钟，使笋干吸收咸鸡的鲜美味道。
出锅装盘：将蒸好的咸鸡和笋干取出，撒上葱花，淋上适量的食用油，即可上桌享用。
小贴士
- 腌制咸鸡时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免笋干过于烂软。
- 咸鸡和笋干的比例可以根据个人喜好调整,喜欢咸鸡多一点的可以适当增加咸鸡的量。
咸鸡蒸笋干是一道简单易学的家常菜,既保留了笋干的爽脆口感，又融入了咸鸡的鲜美滋味，学会了这道菜的做法，不妨在周末的时候，为家人准备一顿美味的家常餐吧！
