蒸箱蒸生蚝的做法窍门,美味健康两不误
生蚝,作为海鲜中的佳品，含有丰富的锌、蛋白质和多种维生素，不仅美味可口，还具有很高的营养价值，而蒸箱蒸生蚝，更是保留了生蚝的原汁原味，做法简单，营养不流失，下面，就为大家分享一些蒸箱蒸生蚝的做法窍门，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。
挑选生蚝
挑选新鲜的生蚝至关重要,新鲜生蚝的壳应该是紧闭的，轻轻敲击壳体，声音清脆，如果生蚝已经打开，但壳内没有异味，也可以食用，购买时，尽量选择活生蚝，回家后放入清水中，加入少量食盐，让生蚝吐净泥沙。
准备材料
生蚝若干、葱、姜、料酒、生抽、香油、蒜末、辣椒（可选）
蒸箱预热
将蒸箱预热至100℃，这样可以保证生蚝在短时间内熟透，同时锁住营养。
处理生蚝
将生蚝清洗干净,用刀背轻轻敲击生蚝的壳，使其打开，用小刀取出蚝肉，去除内脏和杂质，再用清水冲洗干净。
调味
将葱、姜、蒜末切成末，辣椒切成小段，将处理好的蚝肉放入盘中，加入适量料酒、生抽、香油、葱姜末和辣椒段，拌匀。
蒸制
将调好味的生蚝放入蒸箱中,大火蒸制5-8分钟，具体时间根据生蚝的大小和数量调整。
出锅
蒸好后,将生蚝取出，撒上葱花，热油浇在上面，激发出香味即可。
注意事项：
蒸制过程中,注意火候，避免生蚝过熟或过生。
调味料可以根据个人口味适量添加。
蒸箱蒸生蚝,可以保留生蚝的原汁原味，同时营养不流失，是一道健康美味的佳肴。
通过以上窍门,相信大家已经掌握了蒸箱蒸生蚝的做法，快快动手，为家人和朋友准备一道美味又营养的生蚝佳肴吧！
