自己蒸闰月鱼,美味又简单
在我国民间,闰月被视为一个特殊的月份，有着丰富的文化内涵，而在闰月期间，吃鱼更是被赋予了吉祥和丰收的寓意，就教大家如何自己蒸闰月鱼，让这道美味的家常菜在家也能轻松享用到。
挑选新鲜的闰月鱼是关键,闰月鱼，顾名思义，就是在闰月期间捕捞的鱼，这类鱼因为生长周期较长，肉质更加鲜美，营养丰富，挑选时，可以观察鱼的眼睛是否明亮，鱼鳃是否鲜红，鱼身是否饱满。
准备好食材后,开始制作，以下是蒸闰月鱼的详细步骤：
- 将闰月鱼清洗干净,用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。
- 准备适量的生姜、大葱，分别切成片和段。
- 在鱼身上均匀涂抹一层料酒,撒上适量的盐、胡椒粉，腌制10分钟。
- 将生姜片和大葱段放在鱼身上,这样蒸出来的鱼更加鲜美。
- 准备蒸锅,将鱼放入蒸盘中，大火烧开水后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸制10分钟左右。
- 蒸好后,撒上适量的葱花，淋上热油，即可出锅。
蒸闰月鱼时,有几个小技巧需要注意：
- 腌制时间不宜过长,以免鱼身变硬。
- 蒸制时间要根据鱼的大小和厚度来调整,确保鱼熟透而不烂。
- 蒸鱼时,不要加盖，以免水汽进入鱼身，影响口感。
自己蒸闰月鱼,不仅美味可口，而且简单易学，在闰月这个特殊的日子里，和家人一起品尝这道美食，不仅能感受到浓浓的亲情，还能为生活增添一份喜庆的氛围，快来试试吧，让闰月鱼成为你餐桌上的美味佳肴！
