掌握这些蒸制窍门，美味可口轻松搞定
在我国众多美食中，粉蒸骨头以其独特的风味和制作方法，深受广大食客的喜爱，如何才能将粉蒸骨头蒸得既美味又可口呢？以下是一些蒸制窍门,让你轻松掌握粉蒸骨头的制作技巧。
选材
骨头选择：选用猪脊骨、猪肋骨或猪排骨均可，以猪脊骨为佳，肉质鲜嫩,口感更佳。
粉的选择：选用红薯粉或绿豆粉,这两种粉蒸出来的骨头口感更佳。
准备调料
葱、姜、蒜、辣椒适量。
酱油、料酒、蚝油、胡椒粉、五香粉、糖等调料。
蒸制步骤
将骨头清洗干净，放入锅中焯水去腥,捞出备用。
将葱、姜、蒜、辣椒切成末,备用。
将焯好水的骨头放入碗中，加入适量的酱油、料酒、蚝油、胡椒粉、五香粉、糖等调料，搅拌均匀,腌制30分钟。
将红薯粉或绿豆粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀,制成粉浆。
将腌制好的骨头均匀裹上一层粉浆。
将裹好粉浆的骨头放入蒸锅中,大火蒸制30分钟。
蒸至骨头熟透，汤汁浓稠,即可出锅。
蒸制窍门
骨头焯水时，可加入少许料酒,去腥效果更佳。
调料要适量，过多会使骨头过于咸或辣,影响口感。
调制粉浆时，水量不宜过多,以免蒸出来的骨头口感过于软烂。
蒸制过程中，注意火候，避免蒸煮时间过长,导致骨头过于软烂。
出锅前，可撒上少许葱花、香菜等点缀,增加食欲。
通过以上步骤和窍门，相信你一定能蒸出美味可口的粉蒸骨头，快动手试试吧,让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！
