用灶蒸米饭，掌握这些技巧，美味可口每一餐
在我国，米饭作为主食，深受广大人民的喜爱，用灶蒸米饭是一种传统的烹饪方式，不仅保留了米饭的原汁原味，还能让米饭更加香糯可口，如何用灶蒸米饭才能蒸出好吃的效果呢？以下是一些实用的技巧,让我们一起来看看吧。
选择合适的米种
要选择适合蒸米饭的米种，东北大米、泰国香米、糯米等都是不错的选择，这些米种颗粒饱满，口感好,蒸出来的米饭更加香糯。
提前浸泡
将米洗净后，提前浸泡30分钟至1小时，这样可以缩短蒸煮时间，使米饭更加松软，浸泡时，可以加入少量食盐，有助于去除米中的杂质,使米饭更加洁白。
控制火候
蒸米饭时，火候的控制至关重要，将锅内的水烧开，然后转小火，将浸泡好的米放入锅中，盖上锅盖，保持小火蒸煮，大约蒸煮25分钟左右,待米饭熟透即可。
加入适量的水
蒸米饭时，加入适量的水是关键，每100克米加入120毫升水为宜，水量过多，米饭会变得稀烂；水量过少，米饭会变得干硬，根据米种的不同,适量调整水量。
利用蒸汽
在蒸米饭的过程中，可以利用蒸汽使米饭更加松软，当米饭快熟时，可以打开锅盖，让蒸汽挥发一下,这样蒸出来的米饭会更加松软可口。
焖饭
蒸好的米饭不要立即打开锅盖，让米饭在锅内焖5-10分钟，这样可以使米饭更加熟透,口感更加细腻。
避免频繁开盖
在蒸米饭的过程中，尽量避免频繁开盖，因为每次开盖都会让蒸汽逸出，导致米饭受热不均,影响口感。
用灶蒸米饭要想蒸出好吃的效果，关键在于选择合适的米种、提前浸泡、控制火候、加入适量的水、利用蒸汽、焖饭以及避免频繁开盖，掌握了这些技巧，相信你一定能蒸出美味可口的米饭,让家人共享每一餐的幸福时光。
