蒸老式年糕,传统美味的新做法教程
年糕是春节期间必不可少的传统食品,寓意着年年高升、步步高升，老式年糕，以其独特的口感和浓郁的年味，深受人们喜爱，就为大家带来一款简单易学的蒸老式年糕做法教程，让我们一起重温那份家的味道。
【食材准备】
- 年糕片：适量
- 红糖：适量
- 清水：适量
- 花生油：适量
- 碎芝麻：适量
【制作步骤】
准备年糕片：将年糕片切成约1厘米厚的片状，备用。
调制红糖水：在锅中加入适量清水，放入红糖，用中小火煮至红糖完全融化，形成红糖水。
蒸年糕：将切好的年糕片放入蒸盘中，每片年糕之间留有间隔，以便蒸汽渗透。
浇红糖水：将煮好的红糖水均匀地浇在年糕片上，使每一片年糕都裹上一层红糖水。
花生油和芝麻：在蒸锅的边缘滴几滴花生油，撒上适量碎芝麻，增加香气。
上锅蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟，待年糕片完全熟透即可。
出锅装盘：将蒸好的年糕取出，摆放在盘中，即可上桌享用。
【小贴士】
- 年糕片不宜切得太薄,以免蒸煮过程中破碎。
- 红糖水不宜煮得太浓,以免年糕过于甜腻。
- 花生油和碎芝麻可以增加年糕的香气,但可根据个人口味适量添加。
蒸老式年糕,不仅美味可口，而且制作过程简单，是春节期间家中必备的传统美食，快来动手试试吧，让这份传统美味为你的春节增添一份温馨与欢乐！
