粉条肉末蒸制技巧,美味可口的家常菜
粉条肉末是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，就让我来为大家分享一下粉条肉末蒸制的小技巧，让您在家也能轻松做出美味可口的粉条肉末。
我们需要准备以下食材：猪肉末、粉条、葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、蒜末、豆瓣酱。
制作步骤如下：
将猪肉末放入碗中,加入少许盐、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
将粉条放入温水中泡软,捞出备用。
葱切段,姜切片，备用。
锅中放入适量油,加热后放入葱姜蒜爆香。
加入豆瓣酱,炒出红油。
将腌制好的肉末放入锅中,翻炒至变色。
加入适量的水,放入泡软的粉条，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。
加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
将炒好的粉条肉末放入蒸盘中,放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
蒸好的粉条肉末取出,撒上葱花、香菜，即可上桌享用。
注意事项：
肉末腌制时,可以加入少许淀粉，使肉末更加嫩滑。
粉条泡软后,不要过度搅拌，以免粉条断开。
豆瓣酱的用量根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
蒸制时间根据火候和粉条的软硬程度调整,以免粉条过烂或过硬。
通过以上步骤,您就可以在家轻松做出美味的粉条肉末，快来试试吧，相信一定会让您的家人朋友大饱口福！
