蒸着吃，美味又营养
在我国广袤的田野间，生长着许多野生植物，其中野刺苋菜便是其中之一，野刺苋菜不仅具有丰富的营养价值，而且烹饪方法多样，其中蒸着吃更是别有一番风味，野刺苋菜能蒸着吃吗？答案是肯定的。
野刺苋菜，学名Amaranthus tricolor，属于苋科植物，因其叶背面有刺而得名，它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、止血等功效，在我国南方地区，野刺苋菜是一种常见的野菜,人们喜欢用它来制作各种美食。
蒸着吃是野刺苋菜的一种简单又美味的烹饪方式,以下是蒸野刺苋菜的步骤：
准备新鲜的野刺苋菜，将其洗净,去除根部和老叶。
将洗净的野刺苋菜放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长,以免破坏其营养成分。
焯水后的野刺苋菜捞出,沥干水分。
将沥干水分的野刺苋菜放入蒸锅中，用大火蒸约5-8分钟。
蒸至野刺苋菜熟透，取出，撒上适量的盐、酱油、香油等调料,拌匀即可食用。
蒸野刺苋菜的特点是保留了野刺苋菜的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富,蒸野刺苋菜还有以下好处：
蒸煮过程中，野刺苋菜的营养成分损失较少,有利于人体吸收。
蒸野刺苋菜无需添加过多的油脂,低脂健康。
蒸野刺苋菜简单易做,适合家庭日常烹饪。
野刺苋菜是一种美味又营养的食材，蒸着吃更是别有一番风味，让我们充分利用大自然的馈赠,品尝这道美味的野菜佳肴吧！
