家常蒸小饼做法步骤🍳
家常蒸小饼,又称蒸饼，是一种简单又美味的传统面食，它口感松软，香气扑鼻，非常适合早餐或下午茶食用，下面就来分享一份家常蒸小饼的做法步骤，让你轻松在家制作出美味的蒸小饼！🌟
🍳【材料准备】
- 中筋面粉 200克
- 温水 100毫升
- 酵母 3克
- 白糖 10克
- 植物油 适量
- 馅料（可选）：红豆沙、肉末、白菜等
🍳【做法步骤】
1️⃣和面：将中筋面粉放入一个大碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面絮形成。
2️⃣揉面：将面絮揉成光滑的面团，加入适量的植物油，继续揉至面团表面光滑、有弹性。
3️⃣发酵：将揉好的面团放入一个碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来的两倍大，大约需要1-2小时。
4️⃣准备馅料：如果选择加入馅料，此时可以将馅料准备好，比如红豆沙可以直接购买现成的，肉末和白菜需要提前炒熟。
5️⃣分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成若干个小剂子。
6️⃣包馅：将每个小剂子擀成圆饼形状，包入适量的馅料，封口后揉圆。
7️⃣蒸制：将包好的小饼放入蒸锅中，盖好锅盖，大火烧开，转小火蒸10-15分钟。
8️⃣出锅：蒸好后，打开锅盖，让蒸小饼稍微冷却一下，即可取出享用。
🍳【小贴士】
- 发酵时间受温度影响,夏天可能更快，冬天可能需要更长的时间。
- 和面时,水温不宜过高，以免杀死酵母。
- 蒸小饼时,火候不宜过大，以免蒸熟过度，口感变硬。
家常蒸小饼的制作过程简单易学,只要按照以上步骤，你也能在家享受到美味的蒸小饼！快来试试吧！🥰
