粉蒸牛排骨,香气四溢的家乡味道——详细做法及蒸制时间
在我国广袤的美食文化中,粉蒸牛排骨是一道深受人们喜爱的传统菜肴，它以其独特的风味和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客，就让我们一起走进粉蒸牛排骨的世界，了解它的制作方法以及蒸制时间。
【食材准备】
- 牛排骨500克
- 粉丝适量
- 葱姜蒜适量
- 酱油、料酒、生抽、老抽适量
- 糖、盐、五香粉、胡椒粉适量
- 花椒、八角、桂皮适量
【制作步骤】
- 将牛排骨洗净,切成小块，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、生抽、老抽、糖、盐、五香粉、胡椒粉、花椒、八角、桂皮，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 将粉丝放入温水中泡软,捞出沥干水分，备用。
- 将腌制好的牛排骨块均匀地铺在粉丝上,确保每一块排骨都裹上粉丝。
- 将葱姜蒜切成末,撒在排骨上，增加风味。
- 将处理好的排骨和粉丝放入蒸锅中,大火蒸制。
【蒸制时间】粉蒸牛排骨的蒸制时间根据排骨的大小和火力不同而有所差异，蒸制时间在30分钟到1小时之间，具体如下：
- 如果排骨块较小,火力较大，大约需要30分钟；
- 如果排骨块较大,火力较小，可能需要40分钟到1小时。
【注意事项】
- 腌制排骨时,各种调料的比例可以根据个人口味进行调整。
- 蒸制过程中,可以适当调整火力，以免排骨蒸过头变得过于干硬。
- 蒸制完成后,可以取出蒸锅，将粉丝和排骨稍微晾凉，然后切块装盘，这样口感更佳。
粉蒸牛排骨,香气四溢，肉质鲜嫩，粉丝吸满了肉汁，口感软糯，在享受这道美食的同时，也感受到了家的温暖，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的家乡菜！
