美味与健康的完美结合
辣椒蒸咸鱼是一道具有独特风味的家常菜，不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，下面,就让我为大家详细介绍一下如何用辣椒蒸出好吃的咸鱼。
选择合适的咸鱼是关键，新鲜的咸鱼肉质紧实，颜色鲜亮，闻起来有淡淡的咸香味，在购买时，要挑选肉质饱满、鱼皮无破损的咸鱼。
准备以下食材和调料：辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐。
将咸鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味，用料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料腌制20分钟。
辣椒洗净，切成圈状；葱、姜、蒜分别切成末。
腌制好的咸鱼放入蒸锅中，上面铺上一层辣椒圈，再撒上葱、姜、蒜末。
大火将水烧开，放入蒸锅,蒸制10分钟。
蒸好的咸鱼取出，撒上剩余的葱、姜、蒜末，再淋上少许热油,即可上桌。
这样蒸出来的咸鱼，色泽红亮，鱼肉鲜嫩，辣椒的香辣味与咸鱼的鲜美口感完美结合,让人回味无穷。
辣椒蒸咸鱼还具有以下好处：
辣椒富含维生素C、维生素E和多种矿物质，具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等作用。
咸鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分,有助于补充人体所需的营养。
辣椒蒸咸鱼的做法简单，易于操作,适合家庭日常烹饪。
辣椒蒸咸鱼是一道美味、营养、健康的家常菜，希望大家在尝试制作的过程中,能够享受到这道佳肴带来的美味与幸福。
