家常美味——花甲蒸排骨蒜蓉做法详解
在我国，排骨是一道非常受欢迎的菜肴，而花甲蒸排骨则是将排骨与海鲜的鲜美相结合，口感鲜美，营养丰富，就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法——花甲蒸排骨蒜蓉做法。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 花甲：500克
- 蒜蓉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
【制作步骤】
排骨处理：将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
花甲处理：将花甲放入盐水中浸泡，使其吐净泥沙,捞出备用。
调制蒜蓉：将蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、食用油混合搅拌均匀,制成蒜蓉酱。
蒸制排骨：将焯水后的排骨放入盘中，均匀涂抹上一层蒜蓉酱,腌制10分钟。
蒸制花甲：将腌制好的排骨和花甲放入蒸锅中，大火蒸制8-10分钟。
出锅装盘：待排骨和花甲熟透后，撒上葱花,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫,使口感更佳。
- 花甲在蒸制前需要浸泡,以确保口感鲜美。
- 蒜蓉酱的调味可以根据个人口味适量调整。
- 蒸制时间不宜过长，以免花甲过熟,口感变差。
花甲蒸排骨蒜蓉是一道简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，在忙碌的生活中，为家人和朋友制作这道菜，既能增进感情，又能享受到美味的佳肴,快动手试试吧！
