简单美味,轻松上桌
在我国传统的烹饪技艺中,蒸菜以其独特的烹饪方式和鲜美的口感深受人们喜爱，而叉烧，作为蒸菜中的佼佼者，更是让人垂涎欲滴，如何蒸出一块好吃又简单的叉烧呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择优质的原料是关键,优质的叉烧肉应选用猪里脊肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间，将猪肉切成薄片，厚度约为0.5厘米，这样便于蒸制时入味。
调制叉烧酱,取适量的叉烧酱、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、五香粉、姜片和蒜末，将它们搅拌均匀，制成叉烧酱料，将切好的猪肉片放入碗中，倒入适量的叉烧酱料，让肉片充分吸收酱料，腌制至少30分钟。
在腌制过程中,可以先将腌好的猪肉片放入冰箱冷藏，这样既可以保证肉质鲜嫩，又能让肉片更好地吸收酱料。
准备蒸锅,将腌制好的猪肉片均匀地摆放在蒸盘上，为了增加叉烧的口感，可以在猪肉片上撒上一些葱段和姜片，这样既能去腥增香，又能让叉烧更加美味。
大火将蒸锅内的水烧开,然后将摆好猪肉片的蒸盘放入蒸锅中，注意，蒸盘底部可以铺上一层锡纸，以防汤汁滴落污染其他食材。
水开后,将蒸锅的盖子盖上，保持大火蒸制10分钟左右，具体时间根据肉片厚度和火力大小进行调整，蒸至猪肉片熟透，肉质鲜嫩，即可关火。
将蒸好的叉烧取出,撒上一些芝麻或者葱花作为装饰，即可上桌享用。
蒸叉烧的关键在于选择优质原料、调制美味的叉烧酱以及掌握好蒸制时间，按照以上步骤，您也能轻松蒸出一块好吃又简单的叉烧，让家人朋友大饱口福，快来试试吧！
