美味口感轻松掌握
在我国,豆腐和鱼肉都是常见的食材，两者结合，不仅营养互补，而且口感鲜美，就为大家分享一些蒸制豆腐鱼肉的窍门，让你轻松做出美味佳肴。
选材
豆腐：选择质地细腻、无异味的新鲜豆腐，豆腐越嫩，口感越好。
鱼肉：选择刺少的鱼类，如鲈鱼、鲳鱼等，肉质鲜美，适合蒸制。
准备工作
豆腐切块：将豆腐切成约1厘米厚的块状，便于入味。
鱼肉切片：将鱼肉切成薄片，便于入味和熟透。
调味料：准备适量的生抽、料酒、盐、姜片、葱段等。
蒸制步骤
豆腐处理：将豆腐块放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
鱼肉腌制：将鱼片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、姜片、葱段，腌制10分钟。
蒸制：将豆腐块和腌制好的鱼片摆放在盘中，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。
窍门分享
豆腐焯水：焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。
腌制鱼肉：腌制可以使鱼肉更加入味，口感更佳。
控制火候：蒸制过程中，火候不宜过大，以免鱼肉变老，豆腐破碎。
调味料适量：调味料不宜过多，以免影响豆腐和鱼肉的原味。
撒上葱花：蒸好后，撒上葱花，既美观又增加风味。
通过以上步骤,你就可以轻松蒸制出美味可口的豆腐鱼肉了，快动手试试吧，相信你一定会做出让人赞不绝口的美味佳肴！
