家常美味,健康养生
粉葛蒸扣肉,是一道兼具美味与养生的传统家常菜，粉葛具有清热解毒、消暑解渴的功效，而扣肉则肉质肥而不腻，两者搭配，既保留了食材的原汁原味，又提升了营养价值，下面，就为大家详细介绍粉葛蒸扣肉的做法大全。
【食材准备】
- 粉葛：500克
- 五花肉：500克
- 葱、姜、蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 酱油、料酒、糖：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
将粉葛去皮,切成片状，备用。
五花肉切成厚片,用开水焯水去腥，捞出备用。
将五花肉放入碗中,加入适量酱油、料酒、糖和豆瓣酱，腌制20分钟。
锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜炒香，然后加入腌制好的五花肉，翻炒至表面微黄。
将炒好的五花肉铺在粉葛片上,然后放入蒸锅中，大火蒸制约40分钟。
待扣肉熟透,取出装盘，撒上葱花、香菜即可。
【小贴士】
- 粉葛切片时,厚度要均匀，这样蒸出来的扣肉才会更加入味。
- 腌制五花肉时,可根据个人口味调整酱油、料酒和糖的比例。
- 蒸扣肉时,火候不宜过大，以免肉质变硬。
- 如有条件,可用蒸锅中的蒸汽水蒸制，这样能更好地保留食材的营养。
粉葛蒸扣肉是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，赶快动手尝试一下吧，为家人带来一份美味与健康！
