白菜蒸卤面正宗做法🍲
🌱【食材准备】
- 白菜：1颗（约500克）
- 面条：适量
- 猪肉：200克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 料酒：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍲【制作步骤】1️⃣ 白菜洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出备用。2️⃣ 猪肉切成薄片，用酱油、料酒、花椒粉腌制10分钟。3️⃣ 葱、姜、蒜切末备用。4️⃣ 烧一锅水，水开后下面条，煮至七成熟捞出，过冷水备用。5️⃣ 另起锅，加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。6️⃣ 放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。7️⃣ 加入适量的酱油、醋、盐、鸡精调味，翻炒均匀。8️⃣ 将炒好的猪肉和调料倒在白菜丝上。9️⃣ 将面条铺在白菜丝上，用蒸锅蒸10分钟左右。10️⃣ 蒸好后，撒上葱花,即可出锅享用。
🍲【小贴士】
- 白菜焯水时，水要开后再放入,避免白菜变黄。
- 面条煮至七成熟即可,过熟会失去劲道。
- 肉片腌制时，可以加入一些五香粉,增加风味。
- 蒸面时，可以适当调整火力,保持蒸锅的蒸汽。
🍲【成品展示】一碗热气腾腾、色香味俱全的白菜蒸卤面就做好了！🍲🌿🍲
白菜蒸卤面不仅美味，而且营养丰富，是一道家常菜中的佳品，快动手试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这道正宗的美食！🎉🍽️
