香气四溢的田园美味
在山东，蒸豆角是一道家常菜，以其独特的风味和简单的做法深受人们的喜爱，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，下面,就让我们一起学习如何制作这道香气四溢的田园美味。
准备材料
- 新鲜豆角500克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 酱油适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
制作步骤
清洗豆角：将新鲜豆角洗净，去除两端的老筋,切成约5厘米长的段。
焯水：锅中加水煮沸，将切好的豆角焯水1-2分钟，去除豆角的涩味，捞出后用冷水冲洗,沥干水分。
调味：在碗中加入适量的酱油、盐、鸡精或味精，搅拌均匀,制成调味汁。
腌制：将焯水后的豆角放入大碗中，加入姜末和蒜末，倒入调好的调味汁,拌匀后腌制10分钟。
蒸制：将腌制好的豆角放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直至豆角熟透。
出锅：将蒸好的豆角取出，撒上少量的葱花或香菜点缀，淋上少许食用油,增加香气。
小贴士
- 豆角焯水的时间不宜过长，以免豆角过于软烂,影响口感。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整,喜欢辣味的朋友可以加入适量的辣椒。
- 蒸豆角时，火候不宜过大，以免豆角蒸过头,失去口感。
通过以上步骤，一道美味的山东蒸豆角就完成了，这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，既保留了豆角的营养，又增添了姜蒜的香气，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧,让这道田园风味为你的餐桌增添一份温馨与美味！
