如何蒸出美味可口的家常菜
在我国传统的烹饪方式中，蒸是一种既健康又美味的烹饪方法，蒸鸡蛋更是家常菜中的经典之作，如何蒸鸡蛋才能让它既营养又美味呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸鸡蛋的技巧。
选材
要选择新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋蛋黄饱满，蛋白紧实，这样蒸出来的鸡蛋口感更好，鸡蛋的保质期在1-2周左右,购买时注意查看生产日期。
准备
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，盐的量根据个人口味而定，一般建议每只鸡蛋加入0.5克盐。
准备一个蒸锅，加入足够的水，放入蒸笼,水开后放入搅拌好的鸡蛋液。
蒸制
开火后，用中小火蒸制，蒸鸡蛋的时间一般在8-10分钟,具体时间根据鸡蛋的大小和火候调整。
蒸鸡蛋时，要注意观察，当鸡蛋液表面出现密集的小孔，且蛋黄开始凝固时,即可关火。
关火后，不要立即打开盖子，让鸡蛋在蒸锅中稍微“闷”一下,这样可以使鸡蛋更加鲜嫩。
出锅
将蒸好的鸡蛋从蒸锅中取出,放入盘中。
可根据个人口味，加入适量的生抽、香油、葱花等调料,搅拌均匀。
注意事项
蒸鸡蛋时，不要用大火,以免鸡蛋表面凝固而内部未熟。
蒸鸡蛋的时间不宜过长,以免鸡蛋过于干硬。
蒸鸡蛋时，要保证蒸锅内的水沸腾后再放入鸡蛋液,以免鸡蛋表面出现蜂窝状。
蒸鸡蛋是一种简单易学的家常菜，只要掌握好选材、准备、蒸制和出锅的技巧，相信你也能蒸出美味可口的蒸鸡蛋,快来试试吧！
