怎样蒸糯米红枣馒头好吃
在我国传统美食中,糯米红枣馒头以其香甜可口、软糯适口的特点深受人们喜爱，怎样蒸出好吃又美味的糯米红枣馒头呢？以下为您详细介绍：
准备食材
糯米粉：500克2.红枣：适量3.酵母：5克4.温水：适量5.白糖：适量
制作步骤
将红枣洗净,去核，切成小块备用。
将糯米粉倒入盆中,加入白糖和酵母，用筷子搅拌均匀。
将温水慢慢倒入盆中,边倒边搅拌，直至糯米粉成絮状。
用手揉成面团,揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。
将发酵好的面团取出,搓成长条，分割成大小均匀的小剂子。
将小剂子揉圆,包入红枣块，捏紧封口。
将包好的馒头放入蒸笼中,盖上盖子，进行二次发酵，大约20分钟。
开大火,将水烧开后，将蒸笼放入蒸锅中，蒸15-20分钟。
蒸好后,关火，等3-5分钟再揭开盖子，防止馒头回缩。
注意事项
和面时,水温不宜过高，以免杀死酵母，影响发酵效果。
发酵时间要充足,否则馒头口感不佳。
蒸馒头时,水开后放入蒸笼，避免馒头受冷。
蒸好的馒头要等热气散尽后再揭开盖子,防止馒头回缩。
通过以上步骤,您就可以蒸出美味可口的糯米红枣馒头了，快来试试吧！
