东北辣椒蒸茄子的家常做法,香气扑鼻，美味可口
在东北,辣椒是餐桌上不可或缺的调味品，而茄子则是家常菜中的常客，将这两者结合，制作出一道香气扑鼻、美味可口的东北辣椒蒸茄子，既保留了茄子的软糯口感，又增添了辣椒的独特风味，下面，就让我们一起学习这道东北辣椒蒸茄子的家常做法吧！
【食材准备】
- 茄子 2根
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 葱花 适量
【制作步骤】
- 茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的涩味。
- 干辣椒剪成小段,备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和干辣椒段，小火煸炒至辣椒出香味。
- 将泡好的茄子条捞出,沥干水分，放入碗中。
- 将煸香的蒜末和干辣椒段连同油一起倒入装有茄子的碗中,加入适量的盐、酱油、醋，搅拌均匀。
- 将拌好的茄子条放入蒸锅中,大火蒸制15分钟。
- 茄子蒸熟后,撒上葱花，即可出锅。
【小贴士】
- 茄子在蒸制过程中,可以适当调整火力，以免茄子过于软烂。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 为了使茄子更加入味,可以在蒸制前，先将茄子条用盐腌制一下。
东北辣椒蒸茄子是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，蒸制过程中，茄子吸收了辣椒和调料的香气，口感软糯，辣而不燥，无论是作为下饭菜还是作为凉菜，都是不错的选择，快动手试试吧，为你的餐桌增添一道美味佳肴！
