蒸小章扁鱼,美味佳肴的简单做法
扁鱼,又称小章鱼，肉质鲜美，营养丰富，是一道深受人们喜爱的海鲜佳肴，蒸小章扁鱼，简单易学，味道鲜美，下面就来为大家介绍如何蒸出美味的小章扁鱼。
准备食材
- 小章鱼：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
蒸小章扁鱼的步骤
将小章鱼清洗干净,去掉内脏和眼睛，撕去鱼皮，切成块状，放入碗中备用。
在蒸锅中加入适量的水,大火烧开。
将切好的小章鱼块放入蒸盘中,撒上适量的葱花、姜末、蒜末。
加入适量的酱油、料酒，搅拌均匀。
大火蒸约5-8分钟，具体时间根据章鱼的大小和数量进行调整。
蒸熟后,淋上少许香油，即可出锅。
小贴士
蒸小章扁鱼时,火候不宜太大，以免蒸制时间过长，导致肉质变老。
章鱼在蒸制过程中,肉质会收缩，所以切的时候要尽量切得大一些，以免蒸好后变得太小。
蒸小章扁鱼时,可以适量加入一些料酒，不仅可以去腥，还能增加香味。
蒸制过程中,注意观察章鱼的颜色变化，颜色变得鲜亮时即可出锅。
蒸小章扁鱼是一道简单美味的家常菜,学会这道菜，你也能轻松成为厨房达人，快动手尝试一下吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味的海鲜佳肴！
