整只虾蒸鸡蛋——家常美味的完美融合
在我国的饮食文化中，蒸是一种非常传统的烹饪方法，它能够保留食材的原汁原味，让食物更加健康美味，就让我们一起探索如何将整只虾与鸡蛋完美融合,制作出一道色香味俱佳的蒸鸡蛋虾。
我们需要准备以下食材：
- 新鲜虾若干只
- 鸡蛋3-4个
- 姜片适量
- 葱花适量
- 盐、生抽、香油少许
让我们开始制作这道美味的蒸鸡蛋虾：
准备新鲜虾，去头去壳，留虾尾，清洗干净,用料酒和少许盐腌制10分钟。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
锅中加水烧开，放入姜片，将腌制好的虾放入锅中焯水约2分钟,捞出备用。
取一个深盘，将焯好水的虾放在盘底,均匀撒上少许盐。
将打散的蛋液均匀倒入盘中,注意不要将虾完全覆盖。
将盘子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟,直至鸡蛋凝固。
关火，待蒸鸡蛋虾稍微冷却后,撒上葱花。
取适量生抽和香油混合,均匀淋在蒸好的鸡蛋虾上。
这样，一道美味的整只虾蒸鸡蛋就完成了，这道菜色泽金黄，虾肉鲜嫩，鸡蛋滑嫩，口感丰富，营养均衡，无论是作为家常便饭，还是招待亲朋好友,都是一道不错的选择。
蒸鸡蛋虾的制作简单，但要想做得好吃,也有一些小技巧：
虾要新鲜,这样蒸出来的虾肉才会更加鲜美。
蛋液打散时，不要用力搅拌,以免破坏蛋白的细腻口感。
蒸制时间不宜过长,以免鸡蛋过于干硬。
调味品可以根据个人口味适量添加。
快快动手尝试一下这道整只虾蒸鸡蛋吧,相信你一定会爱上它的美味！
