蒸酿豆腐怎么蒸好吃

简单美味，掌握技巧轻松做出家常好味

在我国传统的烹饪技艺中，蒸酿豆腐是一道颇具特色的菜肴，它不仅保留了豆腐的嫩滑口感，还融合了各种美味的馅料，让人食指大动，如何蒸出一道好吃又诱人的蒸酿豆腐呢？下面就来为大家详细介绍一下制作过程和技巧。

准备食材

1. 老豆腐1块（约300克）
2. 猪肉馅200克
3. 青葱1根
4. 姜末适量
5. 香菜适量
6. 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、香油各适量

制作步骤

1. 将豆腐切成小块，用牙签在豆腐表面扎几个小孔,以便入味。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉和香油，搅拌均匀,制成馅料。

3. 将馅料均匀地铺在豆腐块上，注意不要铺得太满,以免蒸制时馅料溢出。

4. 青葱切成葱花，香菜切成小段,备用。

5. 将蒸酿豆腐放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右，待豆腐熟透,馅料熟软。

6. 取出蒸好的豆腐，撒上葱花和香菜,即可上桌享用。

注意事项

1. 豆腐要选择老豆腐，这样口感更加嫩滑,更容易入味。

2. 馅料中的调料可以根据个人口味适量调整。

3. 蒸制时间根据豆腐块的大小和厚度进行调整,确保豆腐熟透。

4. 蒸制过程中，不要打开锅盖,以免影响豆腐的口感。

5. 蒸好的豆腐不宜长时间放置,最好在热的时候食用。

蒸酿豆腐是一道简单易学、美味可口的菜肴，通过以上步骤和技巧，相信大家都能轻松掌握这道家常菜的制作方法，在日常生活中，不妨多尝试一些不同的馅料,为家人带来更多美味佳肴。