鲈鱼上锅蒸怎么蒸好吃窍门

鲈鱼上锅蒸，美味可口的好吃窍门

鲈鱼，作为一种肉质鲜美、营养价值高的鱼类，深受广大食客的喜爱，而蒸鱼，作为一道简单又美味的家常菜，更是备受推崇，如何将鲈鱼上锅蒸得既美味又健康呢？下面,就为大家分享几个蒸鲈鱼的好吃窍门。

选择新鲜的鲈鱼

新鲜的鲈鱼，肉质紧实，口感鲜美，挑选鲈鱼时，可观察鱼眼是否清澈、鱼鳃是否鲜红、鱼身是否光滑，鱼鳞要完整,鱼身无异味。

处理鲈鱼

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃,清洗干净。

2. 在鱼身两侧划几刀,便于入味。

3. 用料酒、姜片腌制10分钟,去腥增香。

蒸鱼调料

1. 准备姜片、葱段、蒜末、红椒丝等。

2. 根据个人口味，可加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、香油等调料。

蒸鱼步骤

1. 将腌制好的鲈鱼放在盘中，撒上姜片、葱段、红椒丝。

2. 开大火，将蒸锅中的水烧开后，将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

3. 蒸鱼过程中，可在蒸锅上放一个漏网,防止汤汁滴入鱼身。

4. 蒸好后，将鲈鱼取出,倒掉多余的汤汁。

5. 将调料均匀地淋在鲈鱼上,撒上蒜末。

6. 再次开大火，将蒸锅中的水烧开后，将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸2-3分钟。

蒸鱼窍门

1. 蒸鱼时，火候要大，时间不宜过长,以免鱼肉变老。

2. 蒸鱼时，可在蒸锅上放一个漏网,防止汤汁滴入鱼身。

3. 蒸鱼时，可加入适量的料酒、姜片、葱段等调料,去腥增香。

4. 蒸鱼时，可根据个人口味，适量加入红椒丝、蒜末等配料。

通过以上几个蒸鲈鱼的好吃窍门，相信大家都能将鲈鱼蒸得美味可口，快动手试试吧,为家人和朋友带来一道美味佳肴！