蒸咸鲅鱼是一道简单又美味的家常菜，它的鲜香和口感让人回味无穷，下面,我就来给大家分享一下如何制作一道好吃的蒸咸鲅鱼。
【材料准备】
- 咸鲅鱼一条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 香菜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖少许
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将咸鲅鱼清洗干净，用刀将鱼身划几道口子,这样有助于鱼入味。
- 在鱼身上均匀涂抹一层薄薄的料酒，腌制10分钟左右,让料酒的香味渗透进鱼肉中。
- 在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开后，将腌制好的咸鲅鱼放入锅中,用中火蒸约10分钟。
- 蒸鱼的同时，准备一个小碗，倒入适量的酱油、白糖和少量食用油，搅拌均匀,制成调味汁。
- 蒸好的咸鲅鱼取出,撒上洗净的香菜。
- 将调好的调味汁均匀地淋在蒸好的咸鲅鱼上,即可享用。
【小贴士】
- 购买咸鲅鱼时，选择鱼眼清晰、鳃部鲜红、鱼肉有弹性、鱼鳞完整的为佳。
- 蒸鱼时，火不宜太大，以免鱼皮破裂,影响美观和口感。
- 鱼身划口子可以让鱼肉更容易入味，但不宜划得太深,以免影响鱼肉的完整性。
- 撒香菜可以增加菜品的香气，如果不喜欢香菜,也可以用葱花代替。
蒸咸鲅鱼是一道色香味俱佳的传统美食，通过简单的蒸制和调味，就能让这道鱼变得更加美味，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，蒸咸鲅鱼都是一道不可错过的佳肴，快动手尝试一下吧,相信你一定会做出一道令人称赞的蒸咸鲅鱼！
