做法蒸虾爬子——鲜美可口的家常美食
虾爬子,又称梭子蟹，肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的海鲜佳肴，蒸虾爬子是一道简单又美味的家常菜，以下就为大家详细介绍一下蒸虾爬子的做法。
【材料准备】
- 虾爬子500克
- 食用油适量
- 盐适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
【制作步骤】
- 将虾爬子清洗干净,去掉泥沙和内脏，沥干水分备用。
- 锅中倒入适量清水,放入姜片和葱段，加入料酒，大火煮开。
- 水开后,将虾爬子放入锅中，大火蒸约5分钟。
- 虾爬子蒸至壳红,肉质紧实时，取出。
- 另起锅,倒入适量食用油，加热至油温五成热。
- 将蒸好的虾爬子摆放在盘中,撒上适量的盐。
- 将热油均匀浇在虾爬子上,激发出虾爬子的鲜美味道。
- 撒上葱花点缀,即可上桌享用。
【小贴士】
- 虾爬子在蒸制过程中,不宜蒸制时间过长，以免肉质变老，口感变差。
- 虾爬子清洗干净后,可以用料酒腌制一下，去腥增香。
- 蒸虾爬子时,可以在锅中加入一些姜片和葱段，增加菜肴的香气。
- 浇油时,注意油温不宜过高，以免烧焦。
蒸虾爬子是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，你也能轻松做出美味的虾爬子，鲜美的虾爬子搭配上独特的调味，既保留了食材的原汁原味，又增添了浓郁的香气，是一道不可多得的美味佳肴，快来试试这道做法蒸虾爬子吧，让你的家人和朋友都能享受到这道美味的海鲜大餐！
