美味可口的家常菜
在我国，鸽子历来被视为滋补佳品，其肉质鲜美，营养丰富，尤其是雏鸽子，肉质更为细嫩，味道更佳，雏鸽子怎么蒸才好吃呢？下面,就让我为大家揭晓这个烹饪小秘籍。
选择新鲜的雏鸽子是关键，挑选时，注意鸽子眼睛清澈，羽毛丰满，身体结实，新鲜的雏鸽子,烹饪出来的菜肴才会更加美味。
我们来了解一下雏鸽子的蒸制步骤：
准备材料：雏鸽子1只，姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、五香粉适量。
鸽子处理：将鸽子清洗干净，去掉内脏和头脚，切成块状，用料酒、盐、生抽、老抽、五香粉腌制10分钟。
蒸制：将腌制好的鸽子块放入蒸盘中，摆好形状，撒上姜片和葱段，蒸锅加水烧开，放入蒸盘,大火蒸制15分钟。
出锅：蒸好后，取出鸽子块，撒上葱花，淋上热油,即可上桌。
注意事项：
蒸制过程中，火候要掌握好，不宜过大,以免鸽子肉变老。
腌制鸽子时，料酒、盐、生抽、老抽的比例要适中,以免味道过重。
鸽子蒸制时间不宜过长,以免肉质变硬。
出锅时,淋上热油可以增加菜肴的香气。
按照以上步骤，相信你一定能蒸出美味可口的雏鸽子，快来试试吧,让家人朋友共享这道营养丰富的佳肴！
