蒸黄鳝与土豆炖鸡的做法分享
在我国的饮食文化中，蒸菜和炖菜因其独特的烹饪方式和鲜美的口感而深受人们喜爱，就为大家带来两道家常美味的做法——蒸黄鳝和土豆炖鸡,让你在家也能享受到地道的美食。
蒸黄鳝
材料：
- 黄鳝 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法：
- 黄鳝宰杀后清洗干净，去掉内脏和头尾,切成段状。
- 生姜、大蒜切片,葱切段备用。
- 将黄鳝段放入蒸盘中，撒上生姜片、大蒜片和葱段。
- 加入适量的酱油、盐和食用油,拌匀。
- 将蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸10分钟左右,待黄鳝熟透即可。
小贴士：蒸黄鳝时，火候不宜过大,以免蒸煮时间过长导致肉质变老。
土豆炖鸡
材料：
- 鸡肉 500克
- 土豆 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 鸡肉洗净切块,土豆去皮切块备用。
- 生姜、大蒜切片,葱切段备用。
- 锅中加水烧开，放入鸡肉焯水去血沫,捞出备用。
- 锅中加油烧热，放入生姜片、大蒜片和葱段炒香。
- 加入鸡肉块,翻炒至表面微黄。
- 倒入适量的酱油和料酒,翻炒均匀。
- 加入土豆块，加水没过食材,大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。
- 待鸡肉和土豆熟透,加入盐调味即可。
小贴士：土豆炖鸡时，土豆不宜过早放入,以免煮烂影响口感。
这两道家常菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，快动手尝试一下,为你的餐桌增添一份美味吧！
