怎样蒸山药做法好吃窍门

怎样蒸山药做法好吃窍门

山药，又称薯蓣，是一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，蒸山药不仅保留了山药的原汁原味，而且更加健康美味，下面就来分享几个蒸山药的好吃窍门,让你轻松做出美味的山药佳肴。

挑选山药

挑选山药时要注意以下几点：

1. 选择表皮光滑、颜色均匀的山药,这样的山药口感更好。
2. 山药两端颜色较深，这部分肉质较老,尽量选择两端颜色浅的山药。
3. 观察山药的横切面，肉质细腻、颜色洁白的山药口感更佳。

处理山药

1. 蒸山药前，将山药洗净，用刀刮去表皮,切成滚刀块或段。
2. 切山药时，可以戴上手套,以免山药汁液++皮肤引起瘙痒。
3. 切好的山药块放入清水中浸泡,防止氧化变黑。

蒸山药窍门

1. 蒸锅加水烧开，将山药块放入蒸盘中,放入蒸锅。
2. 蒸制时间根据山药块的大小和厚度而定，一般蒸制15-20分钟。
3. 蒸至山药熟透，用筷子轻轻扎一下,能轻松扎透即可。

调味技巧

1. 蒸好的山药可以蘸着蜂蜜、白糖或盐食用,口感更加香甜。
2. 也可以将蒸好的山药捣成泥，加入适量的牛奶、黄油，制成山药泥，营养丰富,口感细腻。
3. 还可以将山药与其他食材搭配，如蒸山药排骨、蒸山药南瓜等，丰富口感,提高营养价值。

保存山药

1. 蒸好的山药可以放入冰箱冷藏,保存时间较长。
2. 未蒸的山药应放在阴凉通风处，避免阳光直射,以防变质。

掌握以上几个蒸山药的好吃窍门，你就能轻松做出美味的山药佳肴，快来试试吧,让你的餐桌更加丰富多彩！