美味又营养
在我国湖南省的浏阳市，有一道传统的美食——浏阳豆角，这道菜以其独特的风味和丰富的营养，深受当地居民和游客的喜爱，浏阳豆角究竟如何蒸制才能做到既美味又营养呢？下面就来为大家揭秘这道佳肴的制作方法。
选材是关键，制作浏阳豆角，应选用新鲜、粗细适中的豆角，新鲜的豆角色泽鲜亮，口感脆嫩，营养价值更高，在购买时，可以挑选那些豆角表面无斑点、无虫蛀的豆角。
准备调料，浏阳豆角的调料非常简单，主要包括盐、生抽、蒜末、辣椒等，这些调料不仅能增加豆角的口感,还能使其更加美味。
具体制作步骤如下：
将新鲜豆角洗净，切成约5厘米长的段，放入开水中焯水，去除豆角的涩味,捞出备用。
将焯水后的豆角放入盘中，加入适量的盐、生抽、蒜末和辣椒,搅拌均匀。
准备一个蒸锅，将调好味的豆角放入蒸盘中，放入蒸锅,大火蒸约10分钟。
豆角蒸至八成熟时,可以根据个人口味适量调整调料。
将蒸好的豆角取出，撒上一些葱花,即可上桌享用。
在蒸制过程中,有几个小技巧需要注意：
豆角焯水时，水中可以加入少许盐,这样可以使豆角更加鲜嫩。
豆角蒸制时间不宜过长,以免失去口感。
调料要适量,以免影响豆角的口感。
通过以上步骤，一道美味可口的浏阳豆角就制作完成了，蒸制的豆角保留了豆角的营养成分，同时口感鲜美，是一道营养与美味兼具的佳肴，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的浏阳豆角！
