豆豉蒸鸡蛋面的做法
豆豉蒸鸡蛋面是一道简单又美味的家常面食，融合了豆豉的鲜香和鸡蛋的营养，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来详细介绍这道豆豉蒸鸡蛋面的制作方法。
【食材准备】
- 面条：适量
- 鸡蛋：2个
- 豆豉：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 首先将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗,沥干水分备用。
- 在碗中打入2个鸡蛋，加入适量的盐,用筷子搅拌均匀。
- 将豆豉洗净,用刀剁碎备用。
- 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至油温5成热时，倒入搅拌好的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使其成为块状,然后盛出备用。
- 在另一个锅中，加入适量的水，放入豆豉,用中小火煮至豆豉出香。
- 将煮好的豆豉连同汤汁一起倒入装有面条的碗中,加入适量的盐和鸡精调味。
- 将鸡蛋块均匀地撒在豆豉上,撒上葱花作为装饰。
- 将面条和鸡蛋块放入蒸锅中，用大火蒸约5分钟，直至面条熟透,鸡蛋块也熟透即可。
【小贴士】
- 豆豉的选择很重要，最好选择新鲜、无添加的豆豉,这样味道更佳。
- 蒸制时间根据面条的粗细和火候调整,以防止面条过于黏稠或鸡蛋块过于干硬。
- 可以根据个人口味，在蒸制过程中加入其他配料，如青菜、豆腐等,丰富口感。
这样一道美味的豆豉蒸鸡蛋面就完成了，简单几步，营养美味，不仅适合早餐，也可以作为晚餐的快手佳肴，快来试试吧,保证会让你的味蕾大满足！
