豆腐鸡蛋怎么蒸的好吃
豆腐和鸡蛋都是我们日常生活中常见的食材,它们搭配在一起，不仅营养丰富，而且口感鲜美，就让我来为大家分享一下豆腐鸡蛋蒸的做法，让你在家也能轻松制作出美味可口的豆腐鸡蛋。
我们需要准备以下食材：嫩豆腐、鸡蛋、盐、生抽、葱花、食用油。
准备嫩豆腐：将豆腐从包装中取出，放入沸水中焯水约2分钟，去除豆腥味，捞出后放入冷水中浸泡，待用。
打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
调制蛋液：将焯好水的豆腐轻轻挤出多余水分，切成小块，放入碗中，将调好的鸡蛋液倒入装有豆腐的碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，使豆腐和鸡蛋充分融合。
蒸制：将装有豆腐鸡蛋的碗放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，蒸至鸡蛋凝固，豆腐呈金黄色即可。
调味：在蒸好的豆腐鸡蛋上撒上葱花，淋上适量的生抽和食用油，搅拌均匀。
这样,一道美味的豆腐鸡蛋就完成了，这道菜色泽金黄，口感细腻，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。
注意事项：
豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
调制蛋液时,加入适量的盐，可以使豆腐鸡蛋更加入味。
蒸制过程中,火候不宜过大，以免鸡蛋熟透而豆腐变老。
撒上葱花和淋上生抽、食用油，可以增加菜肴的香气和口感。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何蒸出美味的豆腐鸡蛋，赶快动手尝试一下吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的家常菜！
