家常美味——蒸茄子和蒸青椒的做法
茄子，青椒，这两样食材在我们的餐桌上可谓是司空见惯，但如何将它们蒸出独特的风味，却是一门小小的厨艺学问，就让我为大家详细介绍一下蒸茄子和蒸青椒的做法,让您的餐桌多一份健康与美味。
蒸茄子的做法
准备材料：茄子2个，蒜末适量，生抽、老抽、香醋、盐、糖、食用油适量。
茄子洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟,去除茄子中的涩味。
锅中加水烧开，放入茄子焯水1分钟,捞出备用。
锅中放油,油热后放入蒜末炒香。
加入生抽、老抽、香醋、盐、糖,调成调味汁。
将焯水后的茄子放入盘中,淋上调味汁。
蒸锅加水烧开，将茄子放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。
蒸青椒的做法
准备材料：青椒2个，蒜末适量，生抽、老抽、盐、糖、食用油适量。
青椒洗净，去蒂去籽,切成圈状。
锅中放油,油热后放入蒜末炒香。
加入生抽、老抽、盐、糖,调成调味汁。
将青椒圈放入盘中,淋上调味汁。
蒸锅加水烧开，将青椒放入蒸锅中,大火蒸5分钟即可。
通过以上步骤，您就可以轻松地在家中蒸出美味的茄子与青椒，这两种菜品不仅口感鲜嫩，而且保留了食材的原汁原味，非常适合追求健康饮食的朋友们,赶快动手尝试一下吧！
