家常美味——青豆咸肉蒸土豆的做法
土豆,作为一种常见的食材，其口感绵软，营养丰富，深受人们喜爱，而青豆和咸肉，更是为这道菜肴增添了独特的风味，就让我们一起学习如何制作这道色香味俱佳的青豆咸肉蒸土豆。
【食材准备】
- 土豆 2个
- 青豆 100克
- 咸肉 50克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 土豆去皮,切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 咸肉洗净,切成薄片；葱切段，姜切片备用。
- 烧一锅水,水开后放入土豆块焯水，煮至半熟捞出，沥干水分。
- 锅中放少许食用油,油热后放入葱段和姜片炒香。
- 将咸肉放入锅中翻炒至出油,然后加入青豆一起翻炒。
- 将焯好水的土豆块倒入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,炒匀后关火。
- 将炒好的土豆青豆咸肉倒入蒸锅中,大火蒸15分钟。
- 蒸熟后,撒上葱花即可出锅。
【小贴士】
- 土豆不宜蒸太久,以免变得过于绵软。
- 青豆不宜炒得太久,以免失去口感。
- 咸肉不宜放太多,以免味道过重。
这道青豆咸肉蒸土豆,色泽鲜艳，口感丰富，既适合家常小炒，也适合节日宴客，简单易学的做法，让你轻松成为厨房达人，快动手试试吧，相信这道美味的菜肴一定会给你的餐桌带来不一样的惊喜！
