如何蒸烧麦，掌握这些做法窍门，美味烧麦轻松上桌
烧麦，作为我国传统美食之一，以其独特的风味和丰富的内涵深受人们喜爱，蒸烧麦是一道简单又美味的家常菜，但要想做出色香味俱佳的烧麦，掌握一些做法窍门是必不可少的，下面，就让我们一起来学习如何蒸烧麦,轻松掌握这些做法窍门。
选材
面粉：选用中筋面粉，和面时不易粘连,蒸出的烧麦皮更加劲道。
猪肉：选择肥瘦相间的猪肉,口感更加鲜美。
香菇：选用新鲜香菇,增加烧麦的香气。
蘑菇：选择新鲜蘑菇,增加烧麦的口感。
青菜：选用新鲜青菜，如菠菜、小白菜等,增加烧麦的营养。
制作步骤
和面：将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团,盖上湿布醒发30分钟。
准备馅料：将猪肉剁成肉末，加入香菇、蘑菇、青菜等食材，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜末、葱花等调料,搅拌均匀。
包制：将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮，包入馅料,捏紧封口。
蒸制：将包好的烧麦放入蒸锅中，水开后蒸约10-15分钟,根据烧麦的大小和数量调整时间。
做法窍门
和面时，水不宜过多，以免面团太软,影响烧麦的口感。
包制烧麦时，馅料不宜过多,以免蒸制时破裂。
蒸烧麦时，锅内的水不宜过多,以免水蒸气影响烧麦的口感。
蒸制时间不宜过长，以免烧麦过于熟烂,失去口感。
蒸烧麦时，可以在锅盖上撒上一层薄薄的面粉，防止水蒸气滴落在烧麦上,影响美观。
通过以上做法窍门，相信大家已经掌握了如何蒸烧麦，快来动手尝试吧,让这道美味的家常菜为您的餐桌增添一份温馨。
