猪肝怎么蒸最嫩好吃

猪肝怎么蒸最嫩好吃🍖

猪肝作为一种营养价值极高的食材,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，深受大家的喜爱，如何将猪肝蒸得既嫩又好吃呢？下面就来为大家分享几个小技巧，让你的猪肝蒸得美味可口👩‍🍳。

选择新鲜的猪肝🥢

选择新鲜的猪肝非常重要,新鲜的猪肝颜色鲜红，质地有弹性，没有异味，购买时，可以用手指轻轻按压猪肝，感觉有弹性且颜色均匀即可。

清洗猪肝🧼

猪肝在清洗时,要反复用清水冲洗，直到猪肝表面没有血水，可以将猪肝切成薄片，放入清水中浸泡，再加入少许白醋，有助于去除猪肝中的杂质和异味。

腌制猪肝🍽️

将清洗干净的猪肝切片,放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉和姜丝，搅拌均匀，腌制10-15分钟，这样可以使猪肝更加入味，口感更佳。

蒸制猪肝🍲

将腌制好的猪肝片摆放在盘中,放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右，蒸制过程中，可以适量加入一些清水，防止猪肝蒸干。

调味汁🥘

在蒸制猪肝的同时,可以准备一份调味汁，将蒜末、辣椒末、生抽、香醋、白糖和香油混合均匀，制成调味汁。

出锅装盘🍴

猪肝蒸好后,取出装盘，将调味汁均匀地淋在猪肝上，撒上葱花和香菜，即可享用。

通过以上几个步骤,你就可以将猪肝蒸得既嫩又好吃啦！快来试试吧，保证让你爱不释手👍！