陕西蒸艾叶家常做法

陕西蒸艾叶——家常做法与营养功效

艾叶，又称艾草，是我国传统的中药材之一，具有温经止血、散寒止痛的功效，在陕西，蒸艾叶是一道家常菜，不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，下面,就为大家详细介绍陕西蒸艾叶的家常做法。

【食材准备】

• 新鲜艾叶适量
• 猪里脊肉300克
• 姜末、蒜末各10克
• 食用油适量
• 盐、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉各适量

【制作步骤】

1. 将新鲜艾叶洗净，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
2. 猪里脊肉切成薄片，加入姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉等调料,腌制10分钟。
3. 取一个蒸盘，将腌制好的肉片平铺在盘底,然后将焯好水的艾叶均匀地铺在肉片上。
4. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
5. 蒸好后，取出蒸盘,将肉片和艾叶拌匀即可。

【小贴士】

1. 艾叶焯水时，水不宜太热,以免破坏艾叶的营养成分。
2. 肉片腌制时,调料可根据个人口味适量调整。
3. 蒸艾叶的时间不宜过长，以免艾叶过于软烂,影响口感。

【营养功效】

1. 艾叶具有很好的药用价值，能温经止血、散寒止痛，对于女性月经不调、痛经等症状有很好的缓解作用。
2. 艾叶富含多种营养成分，如维生素、矿物质等，有助于增强人体免疫力,提高抵抗力。
3. 肉片富含蛋白质、脂肪等营养成分，与艾叶搭配蒸制,既美味又营养。

陕西蒸艾叶是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，还具有很高的营养价值，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美食,为自己和家人带来健康与美味。