白条蒸虾子——鲜美滋味，简单易学
在炎炎夏日,来一盘蒸虾子无疑是清热解暑的佳肴，而白条蒸虾子更是以其鲜美的口感和简单的做法，成为了家庭餐桌上的常客，下面，就让我们一起学习白条蒸虾子的做法步骤，享受这份美味的海鲜盛宴。
【材料准备】
- 新鲜白条虾若干
- 姜片
- 葱段
- 盐
- 料酒
- 食用油
【制作步骤】
清洗虾子：将新鲜的白条虾清洗干净，去除虾线，虾线位于虾背中央，用牙签轻轻挑出即可。
腌制虾子：将处理好的虾子放入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟，这不仅能去腥增香，还能让虾肉更加紧实。
准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，用于去腥增香。
蒸虾子：将腌制好的虾子放入蒸盘中，注意不要重叠，以免影响熟透，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制5-7分钟，具体时间根据虾子的大小和数量调整。
出锅装盘：蒸好的虾子取出，撒上少许葱花作为装饰，增加美观。
热油浇香：在锅中倒入适量的食用油，加热至冒烟，然后迅速将热油浇在虾子上，激发出虾子的鲜美。
【小贴士】
- 虾子不宜蒸制时间过长,以免肉质变老。
- 虾线一定要去除干净,否则会影响口感。
- 蒸虾子时,可以在蒸盘上垫上一层保鲜膜，防止虾子水分流失。
通过以上步骤,一道美味的白条蒸虾子就完成了，简单易学，只需短短几分钟，就能在家享受到海鲜的鲜美，快来动手试试吧，让你的家人朋友一起品尝这份夏日里的清凉美味！
