湖北蒸茼蒿米粉——春日里的清新滋味
春天,万物复苏，大地披上了绿装，在这个充满生机的季节里，湖北的蒸茼蒿米粉成为了餐桌上的一道清新佳肴，蒸茼蒿米粉不仅味道鲜美，而且营养丰富，是春季养生的绝佳选择，下面，就让我们一起走进湖北蒸茼蒿米粉的制作过程，感受这份独特的风味。
【食材准备】
- 茼蒿：适量
- 米粉：适量
- 蒜蓉：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将茼蒿洗净,切成小段，备用。
- 将米粉用温水泡软,备用。
- 锅中加水烧开,将泡软的米粉放入锅中焯水，煮至断生后捞出，放入冷水中浸泡，备用。
- 热锅凉油,放入蒜蓉爆香。
- 加入茼蒿段,快速翻炒至变色。
- 茼蒿炒至断生后,加入适量的酱油、盐、花椒粉、鸡精调味。
- 将炒好的茼蒿铺在米粉上,用蒸锅蒸5-8分钟。
- 蒸好的米粉取出,淋上适量的香油，拌匀即可。
【小贴士】
- 茼蒿不宜炒得太久,以免失去鲜嫩口感。
- 米粉焯水后,用冷水浸泡可以防止粘连，口感更佳。
- 蒸茼蒿米粉可以根据个人口味添加其他蔬菜,如豆芽、青菜等，丰富口感。
湖北蒸茼蒿米粉,是一道简单又美味的家常菜，它将春天的气息融入每一口，让人在品尝的同时，感受到大自然的馈赠，无论是早餐还是晚餐，蒸茼蒿米粉都是不错的选择，快来动手试试吧，让这份春日里的清新滋味，为你的餐桌增添一抹亮色。
