为什么吃蒸土豆特别撑呢？
蒸土豆作为一种简单、健康的食物，深受人们的喜爱，很多人在食用蒸土豆后都会感到特别撑,这是为什么呢？
土豆是一种高淀粉食物，淀粉在人体内会被分解成葡萄糖，进而被身体吸收利用，当我们吃下蒸土豆时，其中的淀粉会迅速被人体吸收，导致血糖水平短时间内急剧上升，为了维持血糖平衡，身体会分泌胰岛素来帮助细胞吸收葡萄糖，胰岛素的分泌会导致人体产生饱腹感,从而让人感到特别撑。
蒸土豆的烹饪方式简单，保留了土豆中的大部分营养成分，土豆中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维在人体内不易被消化吸收，会占据一定的胃部空间,吃蒸土豆会让人有较强的饱腹感。
土豆中含有一种叫做“龙葵素”的物质，这种物质具有抑制食欲的作用，当人体摄入一定量的龙葵素后，会感到饱腹，从而减少食量,吃蒸土豆也会让人感到特别撑。
还有一点，蒸土豆的口感较为绵软，容易让人在短时间内摄入较多的食物，人们在享受美食的过程中，往往会忽略食物的摄入量，导致过量进食,从而产生撑胀感。
吃蒸土豆特别撑的原因主要有以下几点：高淀粉食物导致血糖水平上升、膳食纤维占据胃部空间、龙葵素抑制食欲以及过量进食，为了保持健康，我们在食用蒸土豆时要注意适量，避免摄入过多的热量，搭配其他低热量、高营养的食物,使饮食更加均衡。
