简单美味,营养满分
在忙碌的生活中,我们总是渴望能够快速制作出既美味又营养的佳肴，就为大家介绍一道简单易做、美味可口的蒸菜——蒸鸡蛋桂鱼片，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳品。
【食材准备】
- 鸡蛋 2个
- 桂鱼 1条（约300克）
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 香菜 适量（可选）
【制作步骤】
- 首先将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，用盐、姜片腌制10分钟。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
- 在蒸盘上先铺上一层保鲜膜,然后将腌制好的桂鱼片均匀地铺在保鲜膜上。
- 将打散的鸡蛋液均匀地倒在桂鱼片上,使鱼片完全覆盖。
- 预热蒸锅,水开后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
- 蒸至鸡蛋凝固,鱼片熟透后，取出蒸盘。
- 撒上葱花和香菜（香菜可选），滴上几滴食用油，增加香气。
【小贴士】
- 桂鱼选择新鲜活鱼,肉质更加鲜美。
- 腌制桂鱼时,加入姜片可以去腥增香。
- 蒸蛋液的火候要掌握好,不宜过长，以免口感变老。
- 蒸制过程中,保鲜膜可以防止鸡蛋液流失，保持菜品的完整性。
【营养分析】蒸鸡蛋桂鱼片是一道低脂、高蛋白的菜肴，鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，桂鱼则含有丰富的氨基酸和不饱和脂肪酸，对身体健康十分有益，这道菜简单易做，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。
蒸鸡蛋桂鱼片是一道色香味俱佳的蒸菜,不仅制作简单，而且营养丰富，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味的蒸菜，为家人带来健康与美味。
