粉丝蒸猪蹄——正宗做法，回味无穷的传统美食
在我国众多传统美食中，粉丝蒸猪蹄因其独特的口感和丰富的营养，一直深受人们喜爱，就让我们一起揭秘粉丝蒸猪蹄的正宗做法,让这道美味佳肴走进您的餐桌。
我们要准备好以下食材：猪蹄、粉丝、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶等。
【制作步骤】
将猪蹄清洗干净，剁成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
生姜切片，大葱切段，准备好八角、桂皮、香叶等香料。
热锅凉油，放入姜片、葱段和香料,煸炒至出香味。
将焯水后的猪蹄放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀,使猪蹄充分吸收调料的味道。
将炒好的猪蹄连同调料一起倒入蒸锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直至猪蹄熟烂。
将粉丝放入碗中，加入适量的热水泡软,捞出沥干水分。
将炖好的猪蹄捞出，放入盘中,将泡软的粉丝铺在猪蹄上。
将蒸锅中的水烧开，将装有猪蹄和粉丝的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,直至粉丝熟透。
出锅前，撒上葱花、香菜等装饰,即可上桌享用。
【小贴士】
猪蹄焯水时，可以加入少许料酒和姜片,去除腥味。
炖煮猪蹄时，火候不宜过大,以免猪蹄过于干硬。
粉丝泡软后，一定要沥干水分,以免蒸制时出水。
蒸制时间根据粉丝的软硬程度和火候进行调整。
粉丝蒸猪蹄，以其独特的口感和丰富的营养，成为了许多人餐桌上的必备佳肴，学会这道正宗做法，让您在家也能享受到美味佳肴,快来动手尝试一下吧！
