广东豆酱蒸粉肠——家常美食的制作指南
广东豆酱蒸粉肠，是一道深受广东人民喜爱的传统家常菜，它色泽诱人，口感滑嫩，酱香浓郁，是节日宴席上不可或缺的一道美食，下面,就让我们一起来学习如何制作这道美味的广东豆酱蒸粉肠。
【食材准备】
- 粉肠：500克
- 豆酱：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
【制作步骤】
准备粉肠：将粉肠用清水冲洗干净,去除表面的杂质和异味。
调制酱料：在碗中加入适量的豆酱、酱油、糖、盐，搅拌均匀,制成调味酱。
蒸制粉肠：将粉肠放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟,使其熟透。
准备辅料：将葱花、姜末、蒜末和香菜切碎备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，待油热后，放入葱花、姜末、蒜末和香菜,炒香。
调味粉肠：将蒸好的粉肠取出，切成小段，放入炒好的调料中，快速翻炒均匀,使粉肠均匀裹上酱料。
装盘上桌：将调味好的粉肠装盘,即可上桌享用。
【小贴士】
- 蒸粉肠的时间不宜过长，以免粉肠过于软烂,影响口感。
- 豆酱的用量可以根据个人口味适量增减,喜欢豆酱味道浓重的可以多放一些。
- 在炒制调料时，注意火候,避免炒糊。
广东豆酱蒸粉肠，简单易学，美味可口，无论是家庭聚餐还是节日宴席，这道菜都能为您的餐桌增添一份色彩，快动手尝试一下吧,相信您一定会爱上这道美味的广东传统佳肴！
